Исследование содержания биологически активных веществ в ягодах смородины черной

Тип статьи: научная

Страницы: 50-55

Авторы:

Галашева Анна Мироновна,

кандидат сельскохозяйственных наук,

зав. отделом сортоизучения и селекции семечковых культур

Всероссийский научно-исследовательский институт селекции плодовых культур, г. Орёл

http://www.vniispk.ru/

Иванова Елена Николаевна,

педагог дополнительного образования,

Орловская станция юных натуралистов, г. Орёл

naturalist1946@mail.ru

Аннотация: описаны ход и результаты исследования содержания биологически активных веществ в свежих и переработанных плодах смородины черной

Ключевые слова: учебно-исследовательская деятельность, смородина черная, биологически активные вещества, биохимические исследования

ОПИСАНИЕ НА АНГЛИЙСКОМ ЯЗЫКЕ:

Research of content biologically active substances in the berries of black currant

Authors:

Galasheva Anna Mironovna,

Ivanova Elena Nikolaevna

Annotation: the course and results of a research of biologically active substances in fresh and processed berries of blackcurrant are described

Keywords: educational and research activity, blackcurrant, biologically active agents, biochemical researches

Литература:

1. Бурштейн А.И. Методы исследования пищевых продуктов. Киев. 1963. С. 382–383.

2. Вигоров Л.И. Сад лечебных культур. Свердловск. Средне-Уральское книжное издательство. 1976.

3. Левгерова Н.С., Салина Е.С., Князев С.Д. Оценка новых сортов и форм технической селекции черной смородины ВНИИ СПК для технической переработки. Cовременное садоводство (электронный журнал). 2014. № 3.

4. Макаркина М.А. Оценка сортов плодовых и ягодных культур, выращенных в условиях ЦЧ РРФ, по биохимическим показателям плодов. Сборник статей «Достижения науки и техники АПК». 2010. № 10.

5. Мегердичев Е.Я. Технологические требования к сортам овощных и плодовых культур, предназначенным для различных видов консервирования. М.: ВНИИ КОП, 2003.

6. Методические указания по проведению исследований с быстрозамороженными плодами, ягодами, овощами. М., 1984. 7. Программа и методики сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур. Орел: ВНИИ СПК, 1999.