«Вся правда о пищевых добавках». Ток-шоу

Автор

С.В.Ларина, учитель химии,

Н.К.Хайруллина, учитель биологии,

СОШ №26 Нижнекамска, Республика Татарстан

Тип статьи:

            Методическая

Страницы:

            54—57.

Ключевые слова:

пищевые добавки, грамотное питание, уровень контроля продукции.

Аннотация статьи:

В наши дни здоровье людей не всегда связано с генетической наследственностью. Все большее воздействие на здоровье оказывают продукты питания, входящие в ежедневный рацион потребления, а точнее их состав. Потребитель сегодня должен быть бдителен в выборе продуктов питания, учитывать результаты последних исследований в этой области. Об этой проблеме можно поговорить на факультативе или на занятии школьного биологического кружка.

Литература

Росивал Л. и др. Посторонние вещества и пищевые добавки в продуктах. — М.: Лег. и пищ. пром., 1982.

Оценка некоторых пищевых добавок и контаминантов. 41 доклад объединенных экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам, Женева. — М.: Медицина, 1994.

Оценка некоторых пищевых добавок и контаминантов. 37 докладов объединенных экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам, Женева. — М.: Медицина, 1974.

Химия пищевых добавок: Тезисы докладов Всесоюзной конференции. Черновцы. — Киев: НПО «Пищевые добавки», 1989.

Принципы оценки безопасности пищевых добавок и контаминантов в продуктах питания. — М.: Медицина, 1991.

Штейнберг А.И. и др. Добавки к пищевым продуктам (Гигиенические требования и нормирование). — М.: Медицина, 1969.