Матвеев Ю.А. Минеральные вещества и липиды в питании спортсменов

Тип статьи: научная

Страницы: 4 – 12

Автор:

Ю.А. Матвеев,

кандидат медицинских наук, доцент, кафедра биологии и

физиологии человека Института естествознания и спортивных

технологий МГПУ,

Москва,

e-mail: umatveyev@mail.ru

Ключевые слова: минеральные вещества, жиры, макро-, микро- и ультрамикроэлементы.

Аннотация статьи: Низкий уровень поступления микронутриентов может привести к их недостаточности в организме и негативно сказаться на общем состоянии здоровья и физической подготовленности спортсменов. Для решения задач спортивной нутрициологии применяются специализированные средства – такие, как макро- и микроэлементы. Они являются катализаторами различных биохимических реакций, незаменимыми участниками процессов роста и развития, обмена веществ и адаптации организма к интенсивным физическим нагрузкам.

ОПИСАНИЕ НА АНГЛИЙСКОМ ЯЗЫКЕ:

Mineral substances and lipids in the nutrition of athletes

Author:

Yu. A. Matveev,

candidate of medical Sciences, associate Professor, Chair of biology and human physiology, Institute of natural science and sports technologies, MSPU, Moscow

Low levels of entry of micronutrients can lead to their deficiency in the body and negatively affect the overall health and physical fitness of athletes. To solve the problems of sports nutrition, specialized tools are used – such as macro-and microelements. They are catalysts of various biochemical reactions, indispensable participants in the processes of growth and development, metabolism and adaptation of the body to intense physical activity.

Keywords:

minerals, fats, macro-, micro- and ultramicroelements.

Литература:

1.            Coyle E.F. Fat metabolism during exercise. Sport Sci Exch.1995;8(6):6.

2.            Meyer N.L., Parker-Simmons S. Winter sports. In Practical sports nutrition L.M. Burke (Ed.) Champaing, IL: Human Kinetics, 2009. pp335–358.

3.            Vannice G., Rasmussen H. Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: Dietery Fatty Asids for Healthy Adults. J. Acad. Nutr.Diet.2014; 114:136-153. Doi: 10.1016/j.jand.2013.11.001.

4.            Burke L.M., Angus D.J., Cox G.R. et al. Effect of fat adaptation and carbohydrate restoration on metabolism and performance during prolonget cycling. J. Appl. Phys. 2000; 89 (6): 2413–2421.

5.            Дмитриев А.Д., Гунина Л.М. Основы спортивной нутрициологии. – С.Петербург, 2018. – 560 С.

6.            Burke L.M., Hawley J.A. Effects of shot-term fat adaptation on metabolism and performance of prolonged exercise. Med. Sci. SportsExerc. 2002; 34(9): 1492–1498.

7.            Burke L.M., Hawley J.A., Angus D,J. et. al. Adaptation to shot-term high-fat diet persist during exercise despite high carbohydrate availability. Med. Sci. Sports Exerc. 2002; 34(1): 83-91.

8.            Burke L.M., Hawley J.A., Wong S.H.S., Jeukendrup A.E. Carbohydrates for training and competition. J. Sports Sci. 2011; 29(Suppl. 1): S17–27. Doi:10.1080/026404.2011.585473.

9.            Burke L.M.,Kiens B. Fat adaptation for athletic performance: the nail in the coffin? J. Appl. Physiol. 2006; 100(1): 7–8.

10.          Burke L.M., Kiens B., Ivy J.L. Carbohydrates and fat for training and recovery. J. Sports Sci. 2004; 22(1): 15-30. Doi:10.1080/0264041031000140527.

11.          Slater G., Phillips S.M. Nutrition guidelines for strength sports: Sprinting, weight-lifting, throwing events, and bodybuilding. J. Sports Sci. 2011; 29(Suppl. 1): S67–77. doi:10.1080/02640414.2011.574722.

12.          Calder P.C. Functional roles of fatty acids and their effect on human health. J. Parenter. Enteral. Nutr. 2015; 39(1 Suppl.): 18S-32S. Doi: 10.1177/0148607115595980.