Учимся оценивать качество блюда

Тип статьи:

методическая

Страницы:

39-40

Ключевые слова:

обучение кулинарии, мучные изделия, блинчики с начинкой, лабораторно-практическая работа, оценка качества.

Аннотация статьи:

описана лабораторно-практическая работа «Приготовле-ние блинчиков с начинкой из яблок», выполняемая учащимися на уроках производственного обучения по профилю «Основы кулинарии» в МУК.

Title of the article:

We are Teaching How to Assess a Cooked Dish

Author:

Gulyaykina S.V.

MEI “Interschool training complex s. Pionerskiy”, Tyumenskaya oblast, Khanty-Mansiyskiy AR

Teacher of “Bases of cooking” profile

Keywords:

cooking lessons, dishes from flour, stuffed pancakes, laboratory-practical work, quality control

Annotation:

The laboratory-practical work “Cooking of apple-stuffed pancakes” is described. The work is performed by pupils at technology lessons in frames of course “Bases of Cooking” at ITC.