ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕМПЕРАТУРНОЙ ДЕНАТУРАЦИИ ЯИЧНОГО БЕЛКА В ВОДНЫХ РАСТВОРАХ

Тип статьи: эксперимент.

Страницы: 57-62

Ключевые слова:

лаборатория «Архимед», исследовательская работа учащихся, денатурация яичного белка.

Аннотация статьи

В статье рассмотрены особенности организации и постановки учебного экспериментального исследования, связанного с наблюдением денатурации яичного белка в различных средах.

Article Name

RESEARCH OF THE TEMPERATURE DENATURATION OF EGG WHITE IN WATER SOLUTIONS

The author

Matalygina Jeanne Iosifovna,

Moscow, GOU СОШ № 1161, jm@notna.ru.

Article type: experiment.

Pages: 57-62

Keywords:

Laboratory "Archimedes", research work of pupils, egg white denaturation.

Article summary:

In article features of the organization and statement of the educational experimental research connected with supervision of a denaturation of egg white in various environments are considered.